Пельмені з судака
Опис
Рецепт не забере багато часу. Оскільки м'ясо судака прісне і нежирне, фарш потрібно доповнити, щоб він вийшов соковитим. Для цього пропоную використати смажений цибулю. Він чудово підкреслить смак страви. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Зробіть тісто. У мисці змішайте воду, яйце та сіль. Перемішайте виделкою.
- 3
Крок 3
Висипте борошно.
- 4
Крок 4
Почніть замішувати вилкою. Як тільки тісто почне збиратися в грудочки, місіть руками.
- 5
Крок 5
Готове тісто заверніть у плівку і поставте на 30 хвилин у холодильник.
- 6
Крок 6
Поки тісто в холодильнику, приготуйте фарш. Цибулю наріжте невеликими шматочками і обсмажте на рослинній олії до рум'яного кольору.
- 7
Крок 7
У риби відокремте філе від кісток.
- 8
Крок 8
Перекрутіть філе через м'ясорубку із середньою решіткою. До отриманого фаршу додайте смажений цибулю, сіль, перець, молоко.
- 9
Крок 9
Добре вимісіть фарш.
- 10
Крок 10
Дістайте тісто з холодильника. Відріжте невеликий шматочок і скотіть жгут. Жгут розріжте на шматочки товщиною 1 см.
- 11
Крок 11
Кожен шматочок розкачайте у круглу лепешку. На середину покладіть фарш і надайте форму пельменя. Пельмені з рибою краще робити великого розміру.
- 12
Крок 12
Перекладіть пельмені на дошку. Їх можна заморозити або відразу ж зварити звичайним способом.
- 13
Крок 13
Готові пельмені подавайте гарячими.
- 14
Крок 14
Подайте до столу.