Пельмені зі скумбрії
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рибні пельмені — дуже оригінальна страва, яка з'явилася на моєму столі недавно, але вже міцно на ньому закріпилася. Моя сім'я їх дуже полюбила, робити їх не складніше, ніж м'ясні пельмені, виходять дуже соковитими та смачними. Готував я пельмені з різною рибою, а зараз поділюся з вами рецептом приготування пельменів із скумбрії. Рецепт дуже простий, страва смачна й незвичайна. До того ж, пельмені із скумбрії розбавлять ваше меню. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску для замісу тіста додаємо сметану та просіюємо борошно.
- 2
Крок 2
У чашку з вершковим маслом наливаємо окріп, перемішуємо, доки масло не розчиниться.
- 3
Крок 3
Виливаємо вміст чашки в миску з борошном, вимішуємо тісто до стану, поки воно не перестане липнути до рук. Накриваємо готове тісто харчовою плівкою та даємо трохи відпочити.
- 4
Крок 4
У цей час займемося начинкою. У попередньо розмороженої скумбрії видаляємо плавці, голову та хвіст, знімаємо шкіру. Також видаляємо всі кістки та хребет.
- 5
Крок 5
Очищений цибулю та філе скумбрії пропустимо через м'ясорубку з дрібною насадкою або прокрутимо двічі на звичайній. Додамо сіль, перець за смаком, добре перемішаємо.
- 6
Крок 6
Тісто, яке відпочило, розкочуємо тонким шаром, вирізаємо кружечки за допомогою форми або склянки.
- 7
Крок 7
У кожне кільце викладаємо фарш (приблизно 1-2 чайні ложки), ліпимо пельмені.
- 8
Крок 8
Викладаємо пельмені у окріп, посолену воду, варимо 7-10 хвилин. Готові пельмені зі скумбрії можна подавати зі сметаною або вершковим маслом.