Пельмені з житнього борошна
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготування пельменів з житнього борошна практично нічим не відрізняється від приготування звичайних пельменів з пшеничного борошна. Дотримуйтесь поетапної інструкції та рекомендацій щодо приготування. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Просійте борошно в миску для замішування тіста.
- 3
Крок 3
Додайте до борошна сіль.
- 4
Крок 4
Влийте воду.
- 5
Крок 5
Додайте одне яйце.
- 6
Крок 6
Замісіть тісто, дайте йому відпочити 20-30 хвилин у пакеті.
- 7
Крок 7
Поки тісто доходить до потрібної кондиції, підготуйте м'ясний фарш. Посоліть фарш, поперчіть, додайте цибулю. Перемішайте.
- 8
Крок 8
На робочій поверхні столу, посипаній борошном, розкатайте тісто у колбаски, наріжте його на невеликі шматочки.
- 9
Крок 9
Розкочуйте невеликі пиріжки, одразу робіть не багато, бо тісто швидко висихає, і ліпити буде важко — достатньо по 3-5 штук.
- 10
Крок 10
У центр шанжу покладіть ложечку фаршу.
- 11
Крок 11
І лепите звичайний пельмень.
- 12
Крок 12
Готові пельмені викладайте на дошку, посипану борошном.
- 13
Крок 13
Варіть пельмені звичайним способом у підсоленій воді з лавровим листям. З моменту закипання варіть близько 10 хвилин, подавайте зі сметаною та зеленню.