Пельмені з рисової борошна
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Пельмені — ця страва зовсім не російська, а китайська. Китайські пельмені більш відомі як равіолі. Вони бувають із різними начинками — від солодких до солоних. Равіолі роблять з одного або кількох видів м'яса. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте два види борошна і просійте їх у миску.
- 2
Крок 2
Додайте сіль до тіста. Збийте 1 яйце і введіть його в борошно.
- 3
Крок 3
Влийте холодної води і замісіть тісто. На останньому етапі додайте в тісто рослинну олію. Знову замісіть тісто. Накрийте миску плівкою і дайте тісту відпочити.
- 4
Крок 4
У блендері дрібно подрібніть цибулю. Додайте цибулю до фаршу. Посоліть фарш, поперчіть і добре вимішайте. Вареники можна ліпити руками або за допомогою вареничниці. Я роблю швидше за допомогою вареничниці. Посипте вареничницю борошном.
- 5
Крок 5
Розкачайте невеликий шматочок тіста на столі, посипаному борошном. Перекладіть тісто на пельменницю. Відкритою долонею постукайте тісто по пельменниці, щоб проступили дірочки, але тісто не повинно порватися. В кожну ячейку покладіть невелику порцію фаршу.
- 6
Крок 6
Знову розкачайте шматочок тіста. Накрийте ним фарш. Трохи посипте тісто рисовою борошном і прокотіть скалкою. Пельмені проріжуться. Залишиться тільки їх струсити з пельменниці.
- 7
Крок 7
Отримаємо ось таких милуцьких. Нагадаю, вареники можна ліпити руками, надаючи їм різні форми. Я пішла простішим шляхом.
- 8
Крок 8
Зваріть пельмені у солоній киплячій воді.
- 9
Крок 9
Подайте до столу, щедро политу сметаною або йогуртом.