Пельмені з кролика
Опис
Рецепт не забере багато часу. Часто у нас пельмені асоціюються з простим стравою. Ми їх навіть часто не готуємо самі, а купуємо напівфабрикати, щоб швидко поїсти. Але я пропоную вам справді оригінальний рецепт. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо очищаємо, робимо з нього фарш. Перекручуємо в м’ясорубці з цибулею, перцем і сіллю. Залишаємо на півтори години, щоб замаринувався.
- 2
Крок 2
Далі робимо тісто для майбутніх пельменів. Просіюємо борошно, а в середину виливаємо воду з сіллю та маслом, також додаємо яйця.
- 3
Крок 3
Все змішуємо до утворення пружної однорідної маси. Потім робимо колобок, який залишаємо на півгодини, щоб тісто піднялося.
- 4
Крок 4
Розкочуємо тісто, вирізаємо з нього кружечки. Я роблю це за допомогою звичайного склянки. У середину кружечка кладемо одну ложку фаршу. Закриваємо тістом, защеплюємо будь-яким способом. Головне — міцно защепити краї тіста, щоб під час варіння пельмені не розійшлися.
- 5
Крок 5
Коли зіллємо всі пельмені, ставимо воду на вогонь. Трохи підсолюємо її. Після закипання кидаємо наші шедеври ліплення в каструлю. Знову доводимо до кипіння, після чого варимо ще хвилин 5. Якщо хочете, додайте в бульйон спеції або лавровий лист.