Пельмені з кети
Опис
Рецепт не забере багато часу. Вашій увазі — простий рецепт приготування пельменів із кети. Начинку для пельменів становить філе кети, свинина та цибуля, прокручені на м’ясорубці. Готові зварені пельмені обсмажуються на сковороді перед подачею на стіл. Додатково я приготував соус, змішавши подрібнену зелень зі сметаною. Удачі! Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуємо тісто на пельмені. Просіємо борошно на стіл, утворивши в центрі воронку. Мяту залити окропом і охолодити. Теплу м'ятну воду змішати з яйцями та сіллю. Отриману суміш влити у воронку, акуратно замісити тісто за годинниковою стрілкою. Накрити тісто плівкою та залишити у теплому місці на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо цибулю та змішуємо з філе кети та свининою. Пропускаємо все через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
Додаємо до фаршу одне яйце, перець, сіль і воду (60 мл). Перемішуємо.
- 4
Крок 4
Розкочуємо тісто у тонкий пласт (2-3 мм) і нарізаємо на квадрати розміром 5 на 5 см.
- 5
Крок 5
Акуратно викладаємо фарш, як на фото.
- 6
Крок 6
Накриваємо вільним кінцем.
- 7
Крок 7
Закріплюємо краї, формуючи пельмені.
- 8
Крок 8
Кип'ятимо воду, додаємо лавровий лист, перець і сіль за смаком. Варимо пельмені 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Якщо бажаєте, варені пельмені можна трохи обсмажити на вершковому маслі. Подавайте до столу разом ізі сметаною та зеленню.