Пельмені з індички
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я брала фарш із індички, але ви, по суті, можете взяти будь-який інший. Під час варіння пельменів радимо додати в киплячу воду кілька лаврових листків. Тоді ваші пельмені будуть ще ароматнішими та смачнішими. Дивіться детальний рецепт. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Просійте борошно. Додайте до нього сіль. Змішайте борошно з сіллю руками.
- 2
Крок 2
Зробіть у борошні заглиблення, вбийте туди яйце. Швидко виделкою змісіть яйце з борошном. Борошно вбере вологу та вбере яйце.
- 3
Крок 3
За допомогою міксера замішуйте тісто, постійно тонким струменем підливаючи окріп. Тісто має загустіти, зібратися у кулю. В самий кінець замісу влийте рослинну олію — і знову замісіть тісто. Отримаємо ось таку кулю.
- 4
Крок 4
Розділіть тісто на 3 частини, кожну з яких — ще на 2. Розкачайте одну з частин тіста у тонкий пласт. Для ліплення пельменів я використовую спеціальну пельменницю, але можна скористатися стопкою, вирізавши кружечки з тіста та вручну наповнивши їх фаршем.
- 5
Крок 5
Розкладіть по ячейках фарш. Його слід приготувати з перекрученої індички та цибулі. Додайте сіль, спеції та 0,5 склянки води. Тоді ваші пельмені будуть соковитими. Добре вимішайте фарш.
- 6
Крок 6
Тепер знову розкачайте шар тіста, накрийте пельмені цим шаром. Прокатайте скалкою і видаліть пельмені. Отримаємо ось таких красунців.
- 7
Крок 7
Відваріть вареники у гарячій підсоленій воді. Після того, як вони спливуть, вийміть їх з води шумівкою. Заправте сметаною або маслом. Подайте до столу.