Пельмені з яловичого фаршу з цибулею
Опис
Тісто для таких пельменів готується на гарячій воді. Я перепробувала багато варіантів (на льодяній воді, на мінеральній воді, на молоці), але цей мені подобається найбільше. У мене зайшов лише 1 годину на приготування домашніх пельменів у кількості 30 невеликих штук. Якщо в вас є готовий фарш і пельменниця, то часу знадобиться ще менше
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Фарш для пельменів кожен бере за власним смаком: свинячий, яловичий, курячий або комбінований. У нашій сім'ї люблять будь-який, але сьогодні в мене була яловичина, і я перемолола її разом з цибулею. Сіль і спеції додавайте за смаком.
- 2
Крок 2
2. Тісто також кожен використовує будь-яке. Я віддаю перевагу на гарячій воді — перевірений варіант. Отже, в гарячу воду додаємо сіль і всипаємо борошно. Швидко вимішуємо тісто, оскільки воно одразу заварюється.
- 3
Крок 3
3. Замішуйте, доки тісто не стане пружним. Потім розділіть його на частини і розкачайте кожну частину досить тонко.
- 4
Крок 4
4. Видавлюємо форми бажаного розміру. Для цього можна використовувати кільця-форми, стопку або склянку (залежно від розміру бажаних пельменів).
- 5
Крок 5
5. Тепер в кожну частину додаємо фарш, щільно зліплюємо тісто і загортаємо до середини, щоб отримати звичайну форму пельменів.
- 6
Крок 6
6. Одну частину пельменів ми варимо, а решту на дошці відправляємо в морозильну камеру. Після того як вони заморозяться, їх потрібно перекласти в пакет і зберігати там само.
- 7
Крок 7
7. З указаної кількості інгредієнтів виходить близько 30 невеликих пельменів.
- 8
Крок 8
8. Я готувала дитині, тому не додавала нічого, окрім вершкового масла. А ви ж їжте їх з майонезом, сметаною, гірчицею або іншими добавками за смаком.