Пельмені з цільнозернового борошна
Опис
Цільнозернову борошно можна вважати природною біодобавкою, адже воно містить велику кількість корисних для організму хімічних елементів. З нього просто чудово виходять домашній хліб, млинці, пряники, піца чи вареники. Я розповім,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибоку миску налийте воду, додайте 0,5 ч. л. солі, яйце та рослинну олію. Усе перемішайте між собою.
- 3
Крок 3
Порціями додайте борошно.
- 4
Крок 4
Змішуйте тісто спочатку ложкою, потім, коли змішувати стане важко, продовжуйте вимішувати руками, підсипаючи решту борошна.
- 5
Крок 5
Борошна може піти трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Тісто не повинно липнути до рук, воно має бути щільним, але еластичним. Зберіть його у кулю, накрийте рушником і залиште на 20 хвилин, після чого вимісіть руками ще раз.
- 6
Крок 6
Фарш з'єднайте з нарізаною дрібними кубиками цибулею та подрібненою свіжою зеленню. Додайте трохи холодної води або бульйону для сочності, посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте.
- 7
Крок 7
Від тіста відріжте шматок і розкачайте у пласт товщиною приблизно 2 мм. Поверхню столу я нічим не посипаю, тісто еластичне і зручне у роботі. Склянкою або рюмкою (залежно від бажаного розміру пельменів) виріжте кружечки.
- 8
Крок 8
На середину кружочка покладіть начинку з фаршу. Сформуйте вареник руками будь-яким звичним способом.
- 9
Крок 9
Таким чином потрібно накласти всі пельмені. Їх можна заморозити про запас або відразу варити у окріпі з сіллю протягом 5-7 хвилин, залежно від розміру.
- 10
Крок 10
Пельмені з цільнозернового борошна готові. Подавайте їх ізі сметаною, вершковим маслом та зеленню.