Домашні пельмені
Опис
Рецепт не забере багато часу. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у вас вийде близько 270–300 маленьких пельменів. Незважаючи на те, що процес займає чимало часу, результат цілком того вартий. Саме тому поспішаю поділитися з вами чудовим варіантом. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відміряйте 3 склянки борошна, просійте його в глибоку мисочку.
- 2
Крок 2
2. У цей самий стакан розбийте яйця і додайте сіль.
- 3
Крок 3
3. Долийте воду до верху склянки, ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Влийте яєчну масу в мисочку з борошном.
- 5
Крок 5
5. Перемішайте все, щоб утворилося однорідне тісто. Залиште його на 15 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Викладіть тісто на стіл, за необхідності додайте ще борошна, вимішуйте його не менше 7-10 хвилин. Потім заверніть у пакет і поставте в холодильник.
- 7
Крок 7
7. Говядину та свинину вимийте, обсушіть і пропустіть через м'ясорубку. Можна взяти вже готовий фарш.
- 8
Крок 8
8. Очистіть цибулю, пропустіть її через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Додайте до фаршу разом із сіллю та перцем. Ретельно перемішайте.
- 9
Крок 9
9. Коли начинка буде готова, можна приступати безпосередньо до ліплення пельменів. Скатайте з тіста смужку, наріжте її невеликими шматочками.
- 10
Крок 10
10. На посипаній борошном стільниці розкачайте шматочок тіста у тоненьку лепешку.
- 11
Крок 11
11. У центр покладіть чайну ложку начинки.
- 12
Крок 12
12. Щільно з'єднайте краї тіста.
- 13
Крок 13
13. І з'єднайте куточки. Ось така краса вийшла!
- 14
Крок 14
14. Готові пельмені викладайте на поверхню, посипану борошном.
- 15
Крок 15
15. Варіть пельмені у підсоленій воді. Для аромату можна додати лавровий лист.
- 16
Крок 16
16.