Пельмені
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Якщо ви любите пельмені, то цей рецепт для вас. Принцип приготування цієї смачної страви з тіста та м'яса однаковий, тільки тісто готується нетрадиційним способом (на льодяній воді). Фарш використовуйте будь-який за вашим смаком (у даному випадку — курячий). Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Це тісто максимально просте. Я дуже люблю готувати пельмені саме з такого тіста. Раніше я готувала його на окропі, воно заварювалося і виходило зовсім іншим, але тісто на льодяній воді мені подобається більше. Холодну воду змішуємо з борошном, додаємо сіль і замішуємо еластичне тісто.
- 2
Крок 2
2. Фарш можна брати будь-який, головне — якомога більше цибулі. Цього разу я вирішила приготувати пельмені з курячим фаршем (зробила його сама з різних частин курки). Цибулю нарізаємо дрібно і додаємо до фаршу. Солимо та додаємо спеції за смаком (я використовую лише мелений чорний перець). Додаю трохи води, після чого добре вимішую фарш.
- 3
Крок 3
3. Розгортаємо тонкий шар тіста, вирізаємо з нього круги підручними предметами (я використовую чашку). В середину кладемо частину фаршу, защиплюємо краї. Можна скористатися пельменницею — так ви заощадите час.
- 4
Крок 4
4. Поки ліпимо пельмені, можна поставити воду. Коли вона закипить, солимо воду і кидаємо пельмені. Чекаємо, поки вода закипить і пельмені спливатимуть. Варимо ще кілька хвилин, а потім виймаємо готові вироби.
- 5
Крок 5
5. Я люблю пельмені з вершковим маслом, а ви додавайте за смаком усе, що хочете (сметану, майонез, бульйон, оцет і т.д.).