**Пекінська капуста по-корейськи**
Опис
Закуска готується швидко і просто. Для приготування цієї страви вам знадобиться пекінська капуста. Саме вона є головним інгредієнтом. Щоб урізноманітнити цю закуску, ви можете додати до неї терту на тертці або тонко нарізану моркву. Щоб дізнатися, подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
З качана пекінської капусти зніміть верхні листя. Потім качан наріжте невеликими шматочками квадратної або подовженої форми.
- 2
Крок 2
Посипте капусту цукром і сіллю. Потім руками місіть її так, щоб вона стала м’якшою й пустила сік. Перекладіть пекінську капусту в глибоку миску або каструлю. Поставте на неї гніт і залиште в холодильнику на пару годин.
- 3
Крок 3
Тепер вам потрібно приготувати перцеву пасту. Для цього в піалці змішайте порошок гострого червоного перцю з невеликою кількістю води. Потім додайте до нього тертий часник і дайте інгредієнтам настоятися.
- 4
Крок 4
Пекінську капусту дістаньте з холодильника, приберіть гніт, відкиньте її на дуршлаг, промийте під проточною водою і відцідіть зайву рідину. Додайте до капусти гостру суміш, рослинну олію та оцет, ретельно все перемішайте. Поставте страву в холодильник на ніч.