Погода
Опис
Домашня випічка до чаю. По суті, це — найзвичайніші дріжджові пиріжки. Виділяє їх лише спосіб приготування. Тут варто звернути увагу на начинку. Важливо не передержати м'ясо, щоб воно було соковитим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Приготуйте звичайне дріжджове тісто. Розчиніть у теплій воді дріжджі, сіль, цукор, додайте борошно, рослинну олію. Замісіть, накрийте рушником і залиште на 1 годину в теплому місці.
- 3
Крок 3
Приготуйте начинку. Для цього м’ясо і капусту наріжте соломкою, цибулю півкільцями.
- 4
Крок 4
Розігрійте олію і обсмажте капусту з додаванням солі. Слідкуйте, щоб вона не підгоріла. Як тільки капуста стане трохи м’якою, знімайте з вогню.
- 5
Крок 5
Розігрійте залишкову олію і викладіть м'ясо, швидко обсмажуйте на сильному вогні до рум’яної скоринки, потім додайте цибулю, зменшіть вогонь і доведіть до готовності. Посоліть.
- 6
Крок 6
Додайте до м’яса капусту, перемішайте. Далі додайте подрібнений часник, накрийте кришкою, вимкніть вогонь, тримайте трохи під кришкою. Начинку доведіть до потрібного смаку, якщо необхідно, додайте сіль, перець. Повністю охолодіть.
- 7
Крок 7
Коли все буде готово, сформуйте пиріжки. Для цього тісто розділіть на частини. Вага однієї заготовки повинна бути в межах 68‑72 грам.
- 8
Крок 8
Надайте заготовці форму коржа, діаметром 5‑6 см. Викладіть начинку. На один пиріжок — 2 ст. ложки начинки.
- 9
Крок 9
Сформуйте круглий пиріжок.
- 10
Крок 10
Підготуйте пароварку. Дно чаші змастіть тонким шаром рослинної олії і викладіть пиріжки, щоб між ними був простір.
- 11
Крок 11
Готуйте пиріжки на пару протягом 45‑50 хвилин.
- 12
Крок 12
Готові пиріжки вийміть за допомогою лопатки, яку змочите в холодній воді.
- 13
Крок 13
Пиріжки подавайте гарячими, з овочевим салатом.