Печений часник
Опис
Часник додають повсюдно всі господині. Це один із небагатьох продуктів, які під час запікання посилюють свій запах і не втрачають корисних властивостей. Печений часник ніжніший на смак за свіжий, а якщо під час запікання додати різні трави (за смаком), то отримаємо ще цікавіший смак. Можна приготувати його із запасом і використовувати за потреби. Часто готовий часник перетирають у пасту з додаванням олії, але можна залишити і цілі зубчики. 1. Насамперед миємо часник і очищаємо його від зайвих шарів лушпиння, залишаємо лише найнижчий, щоб усі зубчики трималися в голівці. 2. Гострим ножем зрізаємо верхню частину голівки часнику, щоб у всіх зубчиків верхівка була зрізана. Так часник виділить аромат. 3. Викладаємо підготовлений часник у форму для запікання, солимо і перчимо за смаком, зверху заливаємо оливковою олією, накриваємо фольгою. 4. Випікаємо в розігрітій до 180–190 градусів духовці близько години, періодично зазираємо всередину і стежимо, щоб зріз трохи підрум’янився, але не згорів, інакше смак готового часнику буде гірким. Зберігати такий часник найкраще у скляних баночках у холодильнику. Він може зберігатися до тижня. Подавайте закуску до столу.