Печінковий торт з млинцями
Опис
Закуска готується швидко й просто. Печінковий торт з млинцями подавайте холодним як самостійну страву чи закуску. Декорувати його можна на ваш смак не лише зеленню, а й, наприклад, будь-якою іншою зеленню, яку ви любите, консервованим горошком, квітами з вареної моркви чи буряка та багатьом іншим. Такий торт прикрасить будь-яке святкове застілля.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть цибулю, помийте та наріжте її дрібними кубиками. Обсмажте її на розігрітій рослинній олії до прозорості.
- 2
Крок 2
2. Моркву очистіть і натріть на дрібній тертці. Додайте в сковороду з цибулею й продовжуйте обсмажувати все разом ще хвилин 10. Готову піджарку перекладіть у миску й залиште для охолодження.
- 3
Крок 3
3. Яловичу печінку промийте, очистіть від жилок і наріжте на невеликі шматочки. Прогоніть їх через м’ясорубку або подрібніть у блендері.
- 4
Крок 4
4. До подрібненої печінки додайте 3 яйця та молоко, перемішайте до однорідності. Потім всипте сіль, перець за смаком і просіяне борошно. Добре все вимішайте або збийте блендером, щоб не було грудочок.
- 5
Крок 5
5. З отриманого печінкового фаршу на розігрітій олії обсмажте млинці. Обсмажуйте їх з обох боків, обережно перевертаючи лопаткою, щоб не порвати. Млинці з печінки готуються доволі швидко, тому стежте, щоб вони не підгоріли.
- 6
Крок 6
6. Для формування торта один із млинців змажте майонезом, рівномірно розподіліть зверху тонкий шар смаженої цибулі з морквою, накрийте наступним млинцем. Продовжуйте так, доки не змажете й не викладете всі печінкові млинці. Верх і боки торта змажте майонезом, посипте дрібно нарубленою кропом і петрушкою. Печінковий торт із млинцями готовий!