Рулет із печінки з морквою та цибулею

Опис

Рецепт не забере багато часу. У цьому рецепті подавайте гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Почнемо, як завжди, зі стандартної процедури: печінку промиваємо і очищаємо від плівки. Тепер розрізаємо її на невеликі шматочки, солимо і трохи обсмажуємо на вершковому маслі.

2. 2

   Крок 2

   Після цього смажену печінку потрібно потушити разом з водою та натертою на тертці морквою. Додавати багато води не варто. Як тільки вода випариться, додаємо молоко, потім — вершки, все перчимо за смаком. Продовжуємо тушити печінку до готовності.

3. 3

   Крок 3

   Очищаємо цибулю, нарізаємо її на шматочки і викладаємо у м'ясорубку разом із готовою печінкою. Перекручуємо, до отриманої маси додаємо зелень, залишки масла з сковороди та трохи вершкового масла. Добре все перемішуємо, доки не утвориться однорідна маса.

4. 4

   Крок 4

   Тепер формуватимемо наш рулет. Для цього викладаємо отриманий печінковий фарш на пергамент. Шар фаршу має бути товщиною близько 0,5-1 см. Зверху печінкового шару робимо шар з вершкового масла товщиною 0,5 см. Акуратно згортаємо отриманий рулет і ставимо його в холодильник на 5-6 годин.