Рулет із печінки
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Холодна і ситна закуска — рулет із печінки чудово виглядає на будь-якому столі. Нижче я розповім, як його приготувати. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для рулета. Свинячу печінку потрібно ретельно вимити й бажано — витримати, якщо є час. Зніміть з неї плівку, видаліть протоки. Овочі вимийте і очистіть.
- 2
Крок 2
У киплячу солону воду покладіть печінку, варіть її до готовності. Свинячу печінку варять 40-45 хвилин. Курячу або індичку — швидше.
- 3
Крок 3
Цибулю та моркву наріжте не дуже крупно.
- 4
Крок 4
Підсмажте на рослинній олії овочі. Посолити за смаком.
- 5
Крок 5
Готову печінку наріжте шматочками, покладіть у чашу блендера, додайте смажені овочі. Подрібніть.
- 6
Крок 6
У гарячий фарш з печінки додайте шматочки вершкового масла. Знову змішайте суміш у блендері.
- 7
Крок 7
Паштет з печінки для рулета готовий.
- 8
Крок 8
Візьміть прямокутник фольги. Змастіть його рослинною олією, розкладіть рівним шаром паштет із печінки.
- 9
Крок 9
Зверху розподіліть тертий плавлений сир. Лише відступіть від ближнього краю 1-2 см, а від дальнього — 2-3 см.
- 10
Крок 10
Дуже повільно і обережно згорніть рулет за допомогою фольги, підгинаючи край до себе. Щільно загорніть рулет, поставте його в холодильник на 2-3 години, щоб охолодити.
- 11
Крок 11
Через дві-три години зніміть фольгу, акуратно підріжте краї та прикрасьте рулет на свій смак. Я просто полила майонезом, прикрасила кільцями оливок і посипала зеленню.