Печінковий паштет у духовці
Опис
Закуска готується швидко й просто. За що люблю печінкові паштети (окрім їхніх смакових якостей і неймовірно ніжної текстури, звісно), так це за їхню універсальність. Це чудова страва і на кожен день, і до святкового столу (мої гості цей паштет їдять за обидві щоки, так само охоче, як і моя родина). Узагалі, просто раджу спробувати! Фішка тут — поєднання філе й печінки, бо зазвичай беруть лише останню. Узагалі, раджу рецепт. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищену печінку змеліть у блендері до стану каші разом із яйцями та вершками. Філе індички двічі пропустіть через м’ясорубку з цибулею та часником. З’єднайте печінку з фаршем до однорідної маси. Не забудьте про спеції.
- 2
Крок 2
Формочки для випікання змажте рослинною олією. На дно покладіть лавровий листочок і трохи перцю, перелийте в них масу. Щільно закрийте верх фольгою.
- 3
Крок 3
Помістіть формочки у велику й глибоку ємність, яка підходить для духовки. Залийте їх водою так, щоб вона доходила щонайменше до половини. Духовку нагрійте до 190 градусів, запікайте паштет 1,5 години.
- 4
Крок 4
Вимкніть духовку й залиште паштет у ній до повного охолодження, потім покладіть охололу закуску в холодильник на ніч.