Печеночный паштет с яйцами
Опис
Рецепт не отнимет много времени. Паштет по этому рецепту получается легким и вкусным, так как в основе только печень и овощи, без добавления сала или жира. Такой паштет вкусный и в теплом, и в холодном виде Подавайте с зеленью и соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Крок 2
Печень нарезаем кусками и обжариваем на подсолнечном масле пару минут.
- 3
Крок 3
К печени добавляем лук и морковь, порезанные крупно.
- 4
Крок 4
Готовим все вместе на малом огне под крышкой около 25 минут. Для вкуса добавляем лавровый лист, тимьян, соль и перец. После приготовления лавровый лист и веточки тимьяна убираем.
- 5
Крок 5
Печень с овощами пропускаем через мясорубку.
- 6
Крок 6
На пищевую пленку или фольгу выкладываем паштет, как на фото. По центру делаем углубление.
- 7
Крок 7
Перепелиные яйца отвариваем, чистим и выкладываем на паштет.
- 8
Крок 8
На яйца выкладываем паштет, так чтобы их полностью закрыть. Паштет с яйцами заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20 минут.
- 9
Крок 9
Нарезаем паштет ножом с тонким лезвием. Нож предварительно смазываем подсолнечным маслом, чтобы к нему не приставал паштет.
- 10
Крок 10
Выкладываем закуску на плоскую тарелку.
- 11
Крок 11
Для оформления можно использовать листочки петрушки и калину.