Печінковий паштет на зиму в банках
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Домашній печінковий паштет смачний, ніжний і дуже ситний. Але часто готувати його немає можливості, а побалувати себе смачним хочеться (особливо взимку). Ось і прийшла комусь у голову дуже класна ідея готувати печінковий паштет на зиму в банках. Один раз приготував партію смачної закуски — і взимку лише банки встигай відкривати. Рецепт приготування печінкового паштета на зиму в банках зовсім простий, а яке задоволення доставить зимовим ранком до чаю шматочок свіжого хліба, намазаний паштетом!… Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Печінку добре миємо, очищаємо від плівок і протоків і ріжемо на невеликі шматочки. У чашу мультиварки додаємо трохи рослинної олії, обсмажуємо печінку до готовності, приблизно 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Готову печінку перекладемо в інший посуд, а далі обсмажимо цибулю та моркву. Їх можна нарізати великими шматочками: цибулю на 4–5 частин, а моркву — великими кружечками.
- 3
Крок 3
Поки обсмажуються овочі, за допомогою блендера або м’ясорубки подрібнимо печінку. Подрібнювати можна й за допомогою занурювального блендера.
- 4
Крок 4
Тепер черга відправити в блендер обсмажені овочі.
- 5
Крок 5
В одній посуді за допомогою блендера змішуємо-подрібнюємо печінку та овочі, додаємо сіль і перець за смаком, а також вершкове масло (вже трохи розм’якшене).
- 6
Крок 6
Усі інгредієнти перемішуємо до однорідної маси.
- 7
Крок 7
Викладаємо готовий паштет у стерилізовані баночки й накриваємо кришками. До самого верху не викладайте, а лише по горловину (або менше).
- 8
Крок 8
На дно мультиварки покладіть кухонний рушник або силіконовий килимок, додайте мультистакан води та закривайте кришку. Обираємо режим «Швидке приготування» і час — 20 хвилин. Мультиварку можна замінити звичайною каструлею: на дно — кухонний рушник, ставимо банки й наливаємо воду, стерилізуємо 2 години.
- 9
Крок 9
Після сигналу дістаємо банки й закатуємо їх кришками, ховаємо під ковдру до охолодження, а потім — у прохолодне місце.