Печінковий паштет зі свинячої печінки
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Рецепт досить простий і не займе багато часу та зусиль. Паштет виходить смачним і корисним, чого не можна сказати про куплений. Приготувати його зможе будь-який початківець-кулінар, а результат неодмінно порадує всіх любителів печінки. Печінку можна взяти будь-яку на ваш вибір, я сьогодні готуватиму паштет із свинячої
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти за списком.
- 2
Крок 2
Свинячу печінку промийте у воді, зрізьте плівки та жили, наріжте середніми кусочками. Перекладіть у каструлю або сотейник.
- 3
Крок 3
Залийте водою і відваріть протягом 20 хвилин до готовності.
- 4
Крок 4
Витягніть печінку з бульйону й трохи охолодіть. За потреби наріжте дрібнішими кубиками.
- 5
Крок 5
Очистіть цибулю та моркву від шкірки, одразу ж промиваючи у воді після чищення. Наріжте цибулю півкільцями, моркву можна нарізати довільно. Викладіть овочі на розігріту сковороду з олією.
- 6
Крок 6
Обсмажте до м’якості.
- 7
Крок 7
Додайте печінку і перемішайте.
- 8
Крок 8
Влийте молоко, додайте сіль, мелений перець та спеції за смаком. Я додала мускатний горіх.
- 9
Крок 9
Потушіть приблизно 2–3 хвилини, довше не потрібно, оскільки печінка від тривалого приготування стає жорсткою на смак.
- 10
Крок 10
Пересипте вміст сковороди у високу ємність і зробіть пюре занурювальним блендером. Обов’язково спробуйте на смак — на цьому етапі можна додати ще солі та перемішати. Можна додати шматочок вершкового масла.
- 11
Крок 11
Печінковий паштет із свиної печінки готовий.