Печінковий паштет з курячої печінки
Опис
Такий печінковий паштет із курячої печінки мені особисто дуже подобається, бо він просто тане в роті! Не марно курячу печінку вважають делікатесом — з неї виходять страви ніжніші за ніжне! А щоб паштет вийшов особливо делікатним, солити потрібно на самому кінці, а обсмажувати — на дуже сильному вогні і зовсім трохи, щоб вона не згрубла і не стала гірчити. Якщо все зробите правильно, отримаєте неймовірно ніжний і смачний паштет. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Воду наливаємо в каструлю й доводимо до кипіння. Солити не потрібно. Як закипить, кладемо в окріп печінку й на помірному вогні знову доводимо до кипіння.
- 2
Крок 2
2. Цибулю та моркву обсмажимо на рослинній олії, і сюди ж додамо ошпарену печінку. Обсмажимо все разом на великому вогні невеликий період часу, щоб не пересмажити печінку. Знову ж таки, поки що не солимо.
- 3
Крок 3
3. А ось тепер ще гарячу суміш помістимо в блендер, солимо й додаємо спеції за смаком, перетираємо в однорідне пюре.
- 4
Крок 4
4. Власне, залишилося дочекатися, поки паштет охолоне, і можна його подавати!