Мій імператор, ось переклад! 🌿 Печінковий паштет
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Останнім часом мені довелося відмовитися від класичного печінкового паштету через його велику жирність і вміст вершкового масла. Тому цей рецепт став для мене просто знахідкою. Ніжна повітряна структура цього паштету досягається завдяки тушкуванню, а масла в рецепті майже немає. Дивіться і запам’ятовуйте. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування печінкового паштету за моїм рецептом слід взяти цибулю. Очистити її та нарізати півкільцями. Дробити не варто — лише час витратимо. Паштет буде збиватися у блендері. Усе стане однородним миттєво.
- 2
Крок 2
Моркву нарізаємо на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
На дно сотейника викладіть моркву.
- 4
Крок 4
**Зніміть жорсткі плівки з печінки. Саму печінку наріжте на невеликі шматочки. Покладіть її зверху на моркву.**
- 5
Крок 5
Обсмажте цибулю. Викладіть її зверху на печінку. Залейте печінку водою. Поставте на невеликий вогонь. Варіть близько 1 години. Сіль не класти!
- 6
Крок 6
На самому кінці варіння, коли печінка буде готова (проколіть її гострим ножем. Якщо ніж легко входить у печінку, значить вона готова), посоліть печінку разом із бульйоном трохи сильніше, ніж ви солили б суп. Злийте бульйон, а саму печінку разом із овочами помістіть у блендер. Збийте. Відкоригуйте густину печінкового паштету за рахунок злитого бульйону або молока. Додайте трохи вершкового масла, спецій за смаком. Знову збийте.
- 7
Крок 7
Подайте печінковий паштет в одній посудині. Кожен зможе намастити паштет на шматочок хліба та скуштувати страву, приготовлену вами з такою любов'ю та турботою про близьких. Паштет перед подачею краще охолодити. Від цього він стане ще смачнішим і густішим.