Печінкові оладки на вершковому сметані
Опис
Рецепт не забере багато часу. Печінкові оладки готуються різними способами, і я пропоную найпростіший і перевірений. Обов'язкова умова — додавання вершкового сиру. Завдяки йому оладки виходять пухнастими і ніжними, а також вони не тверднуть після охолодження (навіть після перебування в холодильнику). Далі я докладно розповім, що і в якій послідовності додавати і як їх готувати. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. По суті, для таких оладів підійде будь-яка печінка. Найсмачніша — яловича. Наприклад, з курячої печінки виходять більш ніжніші оладки, тому потрібно додавати більше борошна.
- 2
Крок 2
2. Перекручуємо печінку через м'ясорубку або блендером. Якщо користуєтеся м'ясорубкою, пропустіть кілька разів, щоб не було шматочків.
- 3
Крок 3
3. Цибулю та моркву натріть на дрібній терці та додайте до отриманої маси з печінки.
- 4
Крок 4
4. Розтопіть вершкове масло, додайте його до решти інгредієнтів.
- 5
Крок 5
5. Додайте сіль, вершки, яйце та спеції за смаком.
- 6
Крок 6
6. На самому кінці додайте борошно. Почніть перемішувати отриману масу за допомогою вінчика або ложки.
- 7
Крок 7
7. Маса повинна вийти однорідною. Залиште її на 10 хвилин, щоб борошно трохи набрякло.
- 8
Крок 8
8. Я завжди додаю вершкове масло, оскільки не смажу оладки на рослинній олії. Для цього добре використовувати сковорідку з антипригарним покриттям. Розігрійте її і за допомогою звичайної ложки виливайте тісто на сковорідку, смажте на середньому вогні.
- 9
Крок 9
9. Лляжки смажуються з обох боків. На це йде трохи часу (приблизно по 2 хвилини з кожного боку).
- 10
Крок 10
10. Ось такі красиві та смачні вони виходять. На приготування цієї страви я витрачаю менше години. На гарнір можна приготувати будь-яку кашу або картопляне пюре.