Печінкові мафіни
Опис
Домашній випічка до чаю. Готові печінкові мафіни подавайте теплими або холодними як окрему страву, посипавши кунжутом, або з гарніром (свіжі або тушковані овочі, рис та інші каші). За бажанням можна додати ваші улюблені спеції або зелень. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Печінку промийте, зніміть верхню плівку (вона легко знімається, якщо опустити печінку на кілька секунд у гарячу воду), видаліть прожилки. Підготовану печінку наріжте шматочками і покладіть у блендер, додайте туди ж нарізаний цибулю, подрібніть усе це.
- 2
Крок 2
2. Додайте до суміші з печінки та цибулі нарізану шматочками моркву, яйце та вершки. Знову все подрібніть.
- 3
Крок 3
3. Далі додайте цедру апельсина, манну крупу, сіль і перець. Добре все перемішайте і дайте масі настоятися приблизно 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Варені перепелині яйця очистіть від шкарлупи. Формочки наповніть сумішшю з печінки, не доливаючи до країв приблизно 1 см, в кожну форму покладіть по перепелиному яйцю.
- 5
Крок 5
5. Форми поставте на протинь і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 15—20 хвилин. Коли печінкові мафіни майже пропікуться, змастіть їх попередньо збитим білком і знову поставте в духовку на 30 секунд, щоб вони вкрилися блискучою апетитною скоринкою.