Котлети з печінки без борошна
Опис
У моїй сім'ї печінку їдять у будь-якому вигляді: і просто смажену, і оладки, і пироги, і паштети. Ну і ось такі котлети теж. Вони виходять дуже ситними, адже в їх складі є картопля. Саме тому їх можна подавати навіть без гарніру, просто з салатом. Завдяки вареній картоплі маса для котлет виходить не дуже рідкою, і печінкові котлети більше нагадують звичайні котлети, ніж оладки. Спробуйте приготувати — це дуже смачно. Сподіваюся, що за допомогою цього простого рецепту приготування печінкових котлет без борошна у вас все вийде і всі будуть задоволені результатом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Печінку ретельно моємо, видаляємо плівки та жилки. Нарізаємо печінку на шматочки. Знімаємо шкірку з цибулі.
- 2
Крок 2
Картоплю для котлет краще зварити в шкурці. Тепер очистимо картоплю.
- 3
Крок 3
Перекрутіть печінку разом з цибулею через м'ясорубку або зробіть пюре блендером.
- 4
Крок 4
Очищений варений картоплю здрібнимо. Можна натерти його на тертці, а можна просто розтовкти у пюре. Додамо до печінкової маси картоплю, майонез, сіль, перець і спеції.
- 5
Крок 5
Перемішуємо і дивимося: якщо маса трохи рідкувата, додаємо крохмаль. Ще раз добре перемішуємо.
- 6
Крок 6
Розігріваємо сковороду з рослинною олією, ложкою викладаємо на сковороду печінкову масу у вигляді котлет. Смажимо на вогні трохи більше середнього до рум'яності, потім перевертаємо котлету, накриваємо сковороду кришкою і смажимо під нею другу сторону.