Печінкові їжачки
Опис
Рецепт не займе багато часу. Для приготовлення печінкових їжачків підійде будь-яка печінка. Для рецепта я використала курячу печінку — паштет із неї виходить смачний і ніжний, з приємним ароматом. Для додаткового смаку обов’язково обсмажте цибулю з морквою й не забудьте додати вершкове масло. Для декору використовуйте будь-які підручні засоби — зелень, бобові тощо. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зберіть усі продукти для приготування печінкових їжачків.
- 2
Крок 2
Овочі почистіть, цибулю наріжте кубиками, а моркву — натріть на дрібній терці.
- 3
Крок 3
Сковороду змастіть рослинною олією, викладіть овочі і обсмажуйте цибулю з морквою пару хвилин до м’якості.
- 4
Крок 4
Курячу печінку промийте, зріжте плівки. Субпродукти наріжте середніми шматочками.
- 5
Крок 5
У сковороду з овочами додайте шматочок вершкового масла, розтопіть його та викладіть туди всю курячу печінку.
- 6
Крок 6
Перемішайте печінку з овочами, смажте все разом 5–6 хвилин, посоліть і поперчіть за смаком. Потім зніміть сковороду з вогню та охолодіть печінку.
- 7
Крок 7
Викладіть обсмажену печінку в чашу блендера.
- 8
Крок 8
Перекрутіть печінку до стану паштету. Паштет охолодіть, поставте в холодильник на 20–30 хвилин.
- 9
Крок 9
На тарілку викладіть салатний мікс із зелені. З паштету зліпіть колобки з подовженим носиком, очі та ніс зробіть за допомогою чорного перцю горошком.
- 10
Крок 10
У їжаків зробіть голочки за допомогою майонезу.
- 11
Крок 11
Прикрашайте їжачків бебі-морквою або іншими овочами — наприклад, зеленим горошком.
- 12
Крок 12
Готову закуску подавайте до столу.