Смажені блинчики з печінкою з начинкою
Опис
Домашнє випікання до чаю. Для цього страви можна взяти будь-яку печінку: курячу, індичку, свинячу або яловичу. Але саме з курячої печінки млинці виходять особливо ніжними. З цієї кількості інгредієнтів зазвичай виходить 8-10 млинців діаметром 22-24 см. З начинкою можна експериментувати та додати за бажанням смажені гриби, солоні огірки, сметану або вершки. Приготуйте рулетики за цим рецептом — вони чудово підійдуть не лише до повсякденного, а й до святкового меню! З таких млинців можна приготувати дуже смачний і багатьом улюблений «Печінковий торт». Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Промите печінку наріжте середніми шматочками, подрібніть зручним для вас способом. Я подрібнюю в чаші блендера, але можна пропустити печінку через м'ясорубку і замісити тісто за допомогою вінчика.
- 3
Крок 3
До подрібненої печінки додайте яйця, сіль і молотий чорний перець.
- 4
Крок 4
Влийте молоко, додайте борошно. Збийте до однорідної маси. Додайте рослинну олію та знову перемішайте.
- 5
Крок 5
Печінкове тісто перелейте в миску.
- 6
Крок 6
У добре розігрітій сухій сковороді обсмажте 8-10 тонких млинців.
- 7
Крок 7
Смажте з кожного боку по 1-2 хвилини.
- 8
Крок 8
Для начинки в сковороду з маслом додайте нарізаний кубиками цибулю та терту моркву. Спочатку підсмажте овочі до м'якості.
- 9
Крок 9
Влийте трохи води (близько 50 мл) і тушкуйте під кришкою 10 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.
- 10
Крок 10
Для соусу змішайте зірку, часник, пропущений через прес, сіль і чорний мелений перець.
- 11
Крок 11
Складіть у стопку приготовлені млинці.
- 12
Крок 12
Блин подрібніть зі сметанковим соусом.
- 13
Крок 13
Приблизно на 1/3 частини викладіть овочеву начинку.
- 14
Крок 14
Згорніть рулетиком. Підготуйте таким чином усі рулетики. Поставте у холодильник на 1-2 години.
- 15
Крок 15
Подавайте охолодженими.