Печінкові біточки
Опис
Котлети з печінки — відома та улюблена багатьма страва. У кожному домі їх готують по-різному, і в кожної господині є свій перевірений рецепт. І в мене теж є улюблений рецепт, і я розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування нашої страви потрібно промити печінку, дати стечи воді, обрізати все зайве та непридатне для їжі — плівки, протоки — і нарізати печінку дуже дрібними шматочками — майже як фарш.
- 2
Крок 2
Очищений цибулю нарізаємо дрібними кубиками.
- 3
Крок 3
Відділяємо жовток від білка і збиваємо білок до густої піни.
- 4
Крок 4
У миску до фаршу з печінки додаємо цибулю, збитий білок, жовток, борошно, сіль і перець за смаком. Все добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю рослинної олії та ложкою викладаємо фарш, формуючи котлети. Смажимо з обох боків до рум'яної скоринки. Потім можна перекласти в каструлю, додати трохи води та потушити на середньому вогні приблизно 5 хвилин.