Печенінка з рисом, цибулею та кабачком
Опис
Сьогодні я пропоную вам приготувати смачний пиріг-запіканку з яловичої печінки, яку можна сміливо замінити курячою або гусячою. Додавайте улюблену сушenu зелень, наприклад, кріп, петрушку чи італійські трави, а також улюблену крупу: манну, вівсянку, пшоно — і щоразу ви отримуватимете страву з новим смаком. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Печінку очистити від плівок і жовчних протоків, потім пропустити через м'ясорубку з цибулиною. Я завжди роблю печінковий фарш із запасом і заморожую. У результаті завжди можу швидко приготувати смачну страву.
- 2
Крок 2
До фаршу додати натертий і віджатий кабачок, яйця та варений рис. Я завжди додаю сушену зелену цибулю, яка не лише надає страві аромат, а й покращує її структуру, вбираючи зайву вологу, не утягуючи страву. Додати майоран, посмажити, поперчити і добре вимішати фарш.
- 3
Крок 3
Смажте форму маслом і посипте сухарями. Викладіть масу з печінки і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці до рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
У готового печеніння серединка пружинить, а краї відстають від форми. Дайте йому постояти хвилин 5.
- 5
Крок 5
Подавати можна гарячим або холодним, додавши свіжу зелень, овочі або салат. Окремо можна подати вершки або заправку на основі йогурту.