Печінкова ковбаса в домашніх умовах
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Щоб приготувати домашню печінкову ковбасу, придбайте необхідну кількість продуктів, а також натуральні кишки для формування страви. Перед термічною обробкою не забудьте проткнути ковбаски голкою в кількох місцях – таким чином вони точно не лопнуться. Прокип’ятіть ковбаски у гарячій воді протягом 2 хвилин. Далі викладіть їх на змащену жиром сковороду/противень і поставте запікати на 20–25 хвилин. Удачного приготування! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кишки підготуйте до використання. Печінку, легені, серце та сало пропустіть крізь м'ясорубку, часник дрібно наріжте. Усі інгредієнти добре перемішайте, також додавши сіль і перець.
- 2
Крок 2
Кишку зв'яжіть з одного кінця ниткою, а інший кінець натягніть на горловину обрізаної пластикової пляшки. Фарш насипте в обрізану пляшку та проталкайте за допомогою ложки. Також допомагайте собі руками. Потім зв'яжіть другий кінець ниткою, проткніть ковбасу голкою в кількох місцях. Звичайно, якщо у вас є спеціальна насадка для м'ясорубки, це значно спростить процес.
- 3
Крок 3
Опустіть ковбасу у окріп на кілька хвилин, потім перекладіть у змащену салом або жиром сковороду. Поставте в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Температура – 180 градусів.