**Печінкова ковбаса**
Опис
Подійде і до свята, і на щодень. Перед вами приголомшливий спосіб. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У процесі приготування вам знадобиться бульйон. Щоб зварити добрий і наваристий, використовуйте м’ясо на кістці (можна просто кісточки) та овочі.
- 2
Крок 2
2. Печінку вимийте, за потреби очистіть і опустіть у киплячу воду на пару хвилин. Дістаньте та трохи охолодіть.
- 3
Крок 3
3. Підготуйте решту інгредієнтів: очистіть цибулю, наріжте середніми шматочками м’ясо, печінку та приблизно половину сала. Додайте яйце.
- 4
Крок 4
4. Пропустіть усе через м'ясорубку або подрібніть у блендері до однорідності. Посоліть, поперчіть за смаком, за бажанням додайте сушені трави. Висипте манну крупу. Другу половину сала наріжте кубиками й додайте у фарш.
- 5
Крок 5
5. Далі найвідповідальніший процес — фаршем потрібно нафаршувати кишки. Дуже зручно робити це за допомогою спеціальної насадки на м’ясорубку.
- 6
Крок 6
6. Печінкова ковбаска доволі делікатна, тому її потрібно варити не в киплячій, а просто в гарячій воді. Приблизний час — 40-45 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Готову ковбаску охолодіть і подавайте до столу з соусом, свіжим хлібом та овочами на смак.