Печінка з підливою
Опис
Пропоную вам досить класичний рецепт печінки зі згущеним соусом і смаженою цибулею. Неймовірно соковита, буквально тане у роті, така печінка сподобається навіть дітям. Крім традиційної солі та перцю, ви можете використовувати найрізноманітніші спеції, а також свіжу зелень, наприклад
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все добре вимийте печінку, за необхідності очистіть від плівок. Підсушіть трохи та перекладіть у глибоку миску. Залийте молоком і залиште на деякий час. У цьому рецепті приготування печінки з підливою використовується яловича печінка, але ви можете взяти будь-яку.
- 2
Крок 2
2. Тим часом можна очистити цибулю, нарізати її кружочками або півкільцями. Викласти її на сковороду з розігрітим рослинним маслом і смажити до насиченого золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Через 30 хвилин можна вийняти печінку з молока та трохи підсушити паперовим рушником.
- 4
Крок 4
4. Додайте буквально щіпку солі та обсипте борошном.
- 5
Крок 5
5. На окремій сковороді (або акуратно зняти цибулю та відкласти в сторону) розігрійте ще трохи рослинної олії та викладіть туди печінку.
- 6
Крок 6
6. На середньому вогні смажте з обох боків до рум'яної скоринки.
- 7
Крок 7
7. Потім додайте раніше обсмажений цибулю, а також сіль і перець за смаком.
- 8
Крок 8
8. Змішайте вершки з водою і вилийте все це на сковороду. Кількість води залежить від того, наскільки рідкою ви хочете зробити печінку з підливою в домашніх умовах.
- 9
Крок 9
9. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте приблизно 15 хвилин (куряча печінка стане м'якою раніше).
- 10
Крок 10
10. Ось і весь секрет, як приготувати печінку з підливою. Подавайте до столу з улюбленим гарніром, прикрасивши зеленню.