Печиво в шоколадно-медовому глазурі
Опис
Рецепт приготування печива з лимонною цедрою та чорно-білою глазур'ю з меду, цукрової пудри, ванілі та шоколаду. За цим рецептом вийде від 18 до 24 штук великого печива діаметром 10 см. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати печиво. Розігріти духовку до 190 градусів. Застелити протинь пергаментним папером. У середній мисці змішати борошно, розпушувач та сіль. У великій мисці блендером збити вершкове масло. Поступово додати цукор, продовжуючи збивати. Додати яйця, по одному. Додати 1/3 суміші борошна та перемішати. Потім додати половину молока та перемішати. Повторити з рештою борошна та молока, закінчивши 1/3 борошна. Перемішати з дрібно натертим лимонним цедром або соком та ванільним екстрактом. Не перемішувати занадто довго.
- 2
Крок 2
2. Викласти тісто на підготовлений протинь, використовуючи 1/4 склянки на кожне печиво. Печиво має розташовуватися на відстані 5 см одне від одного. Випікати 15-18 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Дайте печиву охолонути протягом 2 хвилин на противні, а потім повністю охолонути на стелажі перед тим, як наносити глазур.
- 4
Крок 4
4. Щоб зробити глазур, розтопіть шоколад у мисці. У невеликій каструлі доведіть воду та мед до кипіння на сильному вогні. Зніміть з вогню та додайте половину суміші в цукор. Взбийте до однорідності, додаючи решту медової суміші, по 1 чайну ложку за раз. Додайте ваніль. Додавайте медову суміш дуже повільно, щоб глазур не вийшла надто рідкою. Наповніть кондитерський мішок невеликою кількістю глазурі.
- 5
Крок 5
5. Намалювати роздільну лінію, яка ділить печиво навпіл.
- 6
Крок 6
6. Покрити глазур'ю половину кожного печива до роздільної лінії.
- 7
Крок 7
7. У решту ванільної глазурі додати розтоплений шоколад і перемішати. За необхідності додавати решту суміші меду по 1 чайній ложці, поки не досягнете потрібної консистенції.
- 8
Крок 8
8. Заповнити другу половину печива шоколадною глазур'ю.