Печиво
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Оменташен або «Вуха Амана» — саме так називається це печиво, яке випікають до свята Пурим. Тісто для печива може бути різним (пісним, дріжджовим), адже в кожної господині є свій улюблений рецепт, але форма печива має бути саме такою — трикутною, як вуха злодія Амана, який задумав знищити всіх євреїв Персії. А ще начинка у печиві має бути обов’язковою — маковою, з сухофруктів або густим варенням. Це смачно. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'яке вершкове масло розтираємо з цукром.
- 2
Крок 2
2. Окремо змішайте молоко, яйце та щіпку солі.
- 3
Крок 3
3. У масляно-цукрову суміш додамо молочно-яєчну і перемішаємо.
- 4
Крок 4
4. Додамо борошно, змішане з розпушувачем.
- 5
Крок 5
5. Отримуємо м'яке пісочне тісто. За потреби можна додати борошно або трохи молока. Відправляємо тісто на 1 годину в холодильник.
- 6
Крок 6
6. Начинку будемо робити з кураги. Заливаємо курагу водою та варимо хвилин 15.
- 7
Крок 7
7. Потім рідину зливаємо, але не виливаємо — це смачний напій :) Курягу здрібнюємо блендером у досить густе пюре.
- 8
Крок 8
8. Легенько підсипаємо стіл борошном і розкочуємо тісто в пласт товщиною 4-5 мм. Стаканом вирізаємо кружечки діаметром близько 7 см.
- 9
Крок 9
9. У центр кожного кружочка викладаємо по чайній ложці начинки з кураги.
- 10
Крок 10
10. І тепер надамо майбутньому печиву трикутну форму.
- 11
Крок 11
11. Перекладаємо на протертень, застелений пергаментом.
- 12
Крок 12
12. І випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 хвилин до легкого золотистого кольору.
- 13
Крок 13
13. Охолоджені печива посипаємо цукровою пудрою