Печиво сирно-мигдалеве
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Якщо під рукою не виявилося мигдального борошна, але є мигдаль, то просто перемеліть горіхи в блендері, можна зі шкіркою і можна не надто дрібно. Сир використовуйте будь-якої жирності. Горіхи мигдалю викладати на заготовки печива перед випіканням зовсім не обов’язково — буде смачно і без них. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти одразу. Вершкове масло краще заздалегідь потримати близько 20 хвилин у морозильній камері, щоб до моменту використання воно добре охолодилося.
- 2
Крок 2
У чашу блендера викладіть всю муку та додайте крижане масло, нарізане шматочками.
- 3
Крок 3
Запустіть блендер на 30–40 секунд і в результаті у вас має вийти дрібна борошняна крихта. Викладіть її з чаші в просторну миску.
- 4
Крок 4
Покладіть у чашу блендера сир, цукор, сіль та яйце.
- 5
Крок 5
Увімкніть пристрій на 30–40 секунд, і в результаті у вас має вийти однорідна сирна маса.
- 6
Крок 6
Переложіть сирну масу з чаші блендера в миску до борошняної крихти й додайте до них мигдалеве борошно.
- 7
Крок 7
Замісіть руками м’яке тісто, яке не липне до рук.
- 8
Крок 8
Розкатайте мигдалево-сирне тісто на робочій поверхні в пласт товщиною приблизно 2–3 мм. За допомогою кондитерської вирубки для печива (у мене у формі сердечка) виріжте з пласта заготовки майбутнього печива й перекладіть їх на протипень, застелений пергаментом для випікання. На половину заготовок печива я виклала по горішку мигдалю, трохи вдавлюючи. Випікайте печиво в уже розігрітій до 180 градусів духовці 15–20 хвилин.
- 9
Крок 9
Готове печиво трохи охолодіть і подавайте до столу.