Печиво
Опис
Щоб квадратики на печиві вийшли максимально рівними, використовуйте гострий ніж і працюйте лише з дуже холодним тістом. Якщо ви відчуваєте, що тісто нагрілося, відправте його знову в морозильник мінімум на 15 хвилин. Користуючись цим секретом, у вас вийде не лише смачне печиво, а й красиве. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти. Масло має бути кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Перш за все приготуйте ванільне біле тісто. Для цього за допомогою комбайна або міксера змішайте вершкове масло з цукровою пудрою та невеликою щіпкою солі.
- 3
Крок 3
Додайте яйце і екстракт ванілі.
- 4
Крок 4
Далі додайте мигдалеве борошно.
- 5
Крок 5
Далі по частинам додавайте борошно. Довго вимішувати тісто не треба, достатньо, щоб усі інгредієнти перемішалися.
- 6
Крок 6
Зберіть тісто в кулю, потім надайте йому форму прямокутника і, загорнувши в харчову плівку, покладіть у морозильну камеру на 30 хвилин.
- 7
Крок 7
Тепер приготуємо шоколадне тісто. Змішайте вершкове масло, цукрову пудру та щіпку солі.
- 8
Крок 8
Додайте яйце, ретельно перемішайте.
- 9
Крок 9
Додайте мигдалеве борошно.
- 10
Крок 10
Далі додайте какао.
- 11
Крок 11
Поступово додавайте борошно.
- 12
Крок 12
З тіста зберіть кулю, потім надайте їй форму прямокутника і також покладіть у морозильну камеру на 30 хвилин.
- 13
Крок 13
Коли тісто достатньо охолоне, розкачайте обидва пласти товщиною 1 см. Обидва пласти повинні бути приблизно однакової форми.
- 14
Крок 14
Білий шар змажте збитим яйцем рівномірно по всій поверхні.
- 15
Крок 15
На білий пласт покладіть шоколадний, злегка притисніть.
- 16
Крок 16
Гострим ножем вирівняйте краї тіста. Перекладіть тісто на дошку і відправте в морозильну камеру на 15 хвилин.
- 17
Крок 17
Охолоджене тісто розріжте навпіл. Одна половина змажте яйцем. Накрийте змазане тісто другою половиною. Щоб тісто надалі було легко нарізати на тонші смужки, покладіть його в морозильник ще на 10 хвилин.
- 18
Крок 18
Тепер наріжте тісто на смужки товщиною в один сантиметр. Отримані смужки знову змажте яйцем і, чергуючи сторони зі світлим і шоколадним тістом, зберіть брусок з чотирьох пластів.
- 19
Крок 19
Отримані бруски знову ненадовго помістіть у морозильник. Потім наріжте на шматочки товщиною 1 см.
- 20
Крок 20
Обрізки тіста розкачайте і виріжте за допомогою формочок печиво. У вас вийде бонус, смачне мармурове печиво.
- 21
Крок 21
Випікайте печиво в розігрітій до 160 градусів духовці не більше 15 хвилин. Слідкуйте, щоб воно не підрум’янилося, біле тісто має залишитися білим. Готове печиво остудіть.