Печиво з начинкою зефірки та шоколадною глазур'ю
Опис
Рецепт приготування печива з какао, начинкою зефіром та глазур'ю з шоколаду, вершкового масла та ванільного екстракту. Це печиво добре подавати як при кімнатній температурі, так і замороженим. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати тісто для печива. Розігріти духовку до 175 градусів. Застилити противні пергаментним папером або силіконовими килимками. У середній мисці змішати борошно, какао-порошок, соду та сіль. У великій мисці збити вершкове масло та коричневий цукор разом. Додати яйця по одному, збиваючи після кожного додавання. Потім додати ванільний екстракт. Додати 1/3 борошняної суміші та збити, потім додати половину молока та перемішати. Повторити з рештою борошна та простоквашею (додати 1/3 борошна, 1/2 молока, ще 1/3 борошна, решту молока, потім решту борошна).
- 2
Крок 2
2. Викласти по 1 столовій ложці тіста на відстані близько 7 см одне від одного на підготовлені противні та випікати протягом 10 хвилин. Дати охолонути на противні 2 хвилини, потім повністю охолонути на решітці.
- 3
Крок 3
3. Приготувати начинку. Збити масло і цукор разом. Змішати з ванільним екстрактом та начинкою з зефіру. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 30 хвилин. Після охолодження наповнити кондитерський мішок начинкою і, починаючи з центру печива, вичавити начинку на них. Поставити в холодильник на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Приготувати шоколадну глазур. Змішати дрібно нарізаний шоколад, вершкове масло та кукурудзяний сироп у мисці. Поставити в мікрохвильову піч на 30 секунд. Перемішати до однорідності. Якщо залишилися шматочки шоколаду, поставити в мікрохвильовку ще на 15 секунд. Після того, як суміш стане однорідною, додати ванільний екстракт і перемішати. Охолодити до кімнатної температури. Залити шоколадною глазур'ю печиво поверх помадки.
- 5
Крок 5
5. Викласти печиво на паперовий пергамент і дати постояти від 2 до 3 годин. Щоб прискорити процес застигання глазурі, печиво можна охолодити.