Печиво з сулугуні
Опис
Домашнє печиво до чаю. 1. Для приготування тіста спочатку взбийте в глибокій мисці яйце з сіллю. 2. Додайте протертий сир (можна і не додавати, але на мою думку, з ним печиво з сулугуні в домашніх умовах виходить цікавішої текстури) і розм'якшене вершкове масло. 3. Усе ретельно перемішайте і до однорідної маси додайте тертій сир. 4. Борошно просійте з розпушувачем і спеціями. Для кольору раджу використовувати в рецепті приготування печива з сулугуні паприку та шафран, а для аромату — часник, мускатний горіх, кріп. Звичайно, підійдуть будь-які спеції, які вам до смаку. 5. Порціями додавайте борошно, замішуючи однорідне тісто. Воно має вийти м'яким, пружним і не липнути до рук. Ретельно вимісіть його руками. Потім загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на півгодини. 6. Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкачайте тісто на робочій поверхні. 7. За допомогою формочок виріжте печиво та викладіть його на протяг, встелений пергаментом. 8. Випікайте близько 15 хвилин. Важливо не пересушити печиво, щоб воно залишалося м'яким. Ось і весь секрет. Сподіваюся, що цей варіант приготування печива з сулугуні вам сподобається.