Печиво з кремом-чіз
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Печиво виходить м’яким і розсипчастим одночасно. Головне не перетримуйте його в духовці — печиво стане жорстким. Якщо хочете темніший колір печива, замініть 25% звичайного какао на алкалізоване. За бажанням у тісто можна додати трохи тертого горіха або шоколадні краплі. До печива можна подати солодкий чай, гарячу каву або просто молоко. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування печива з крем-сиром. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким.
- 2
Крок 2
У мисці змішайте пшеничне борошно, какао та розпушувач.
- 3
Крок 3
М’яке вершкове масло наріжте на шматочки, викладіть у миску. Посипте масло цукром і збивайте міксером на середній швидкості до розчинення кристалів, близько 3–4 хвилин. Масло має стати білим і повітряним.
- 4
Крок 4
Розбийте в миску з маслом яйце й збийте до однорідної маси.
- 5
Крок 5
Просійте до миски борошно — це наситить борошно повітрям, що зробить випічку більш ніжною.
- 6
Крок 6
Швидко замісіть м’яке та податливе тісто.
- 7
Крок 7
Змішайте вершковий сир із цукровою пудрою, тісто розділіть на однакові частини й сформуйте кульки. Кожну кульку розімніть у коржик, посередині викладіть частину солодкого крем-чіізу.
- 8
Крок 8
Зʼєднайте краї тіста зверху, притисніть і сформуйте кульку. Протвінь застеліть пергаментом і викладіть печиво на невеликій відстані, злегка притиснувши.
- 9
Крок 9
Поставте протиінь із печивом у розігріту духовку й випікайте при температурі 180 градусів протягом 15–20 хвилин. Готове печиво з крем-чіз дістаньте з духовки, перекладіть на тарілку й повністю охолодьте.
- 10
Крок 10
Достаньте з духовки та подавайте теплим або охолодженим.