Печиво Маргарита
Опис
Домашнє печиво до чаю. Печиво приготовлено за аналогією з відомим коктейлем «Маргарита». За цим рецептом виходить приблизно 50 штук печива. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Покласти масло в миску, взбити на середній швидкості до однорідності. Додати просіяний цукровий пудру та знову взбити. Додати 1 яєчний жовток, потім сіль, текілу, цедру лайма та апельсинову цедру, добре взбити. Зменшити швидкість міксера та додати борошно, взбивати до однорідності. Отримане тісто розділити навпіл, кожен шматочок завернути у поліетиленову плівку та поставити в холодильник приблизно на 30 хвилин. На посипаній борошном поверхні розкачати кожен шматочок тіста у прямокутник товщиною приблизно 2,5–3 см. Завернути прямокутники у поліетиленову плівку та поставити в холодильник на 2 години. Тісто можна герметично завернути та зберігати охолодженим до 3 днів або у морозильній камері до 1 місяця. Розігріти духовку до 175 градусів. Застилити два противні пергаментним папером. Приготувати цукрову посипку. Взбити решту жовтка в невеликій мисці. Змішати кондитерський цукор і морську сіль, висипати суміш на аркуш воскового паперу. Дістати тісто з холодильника, розгорнути та злегка змастити жовтком. Обваляти у суміші цукру та солі.
- 2
Крок 2
2. Потім гострим ножем нарізати на шматочки товщиною близько 7 мм. Викласти печиво на протипіч, залишаючи між ними відстань 1,5 см. Випікати печиво від 12 до 14 хвилин. Перекласти на решітку та дати охолонути до кімнатної температури.
- 3
Крок 3
3. Зберігати печиво в щільно закритій ємності близько 5 днів при кімнатній температурі.