Печиво
Опис
Домашня випічка до чаю. Одним із важливих нюансів приготування цього смачного й ніжного печива є відсутність поспіху. Тому його слід пекти, коли ви маєте час. Дуже важливо витримати ласощі зазначений час після випікання. Це дозволить закріпити його форму. Дотримуйтесь рецептури, і результат вас приємно здивує
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Горіхи підсушіть у духовці. Остудіть.
- 3
Крок 3
Охолоджені горіхи грубо подрібніть у блендері.
- 4
Крок 4
Розділіть яйця на жовтки та білки. Білки приберіть у холодильник. Жовтки перекладіть у миску. Додайте цукор і розітріть.
- 5
Крок 5
Додайте кефір, 1,5 скл. борошна та розпушувач. Почніть замішувати тісто ложкою, потім, коли стане важко перемішувати, продовжуйте руками. Борошно, що залишилося, підсипайте частинами. Має вийти щільне тісто, яке не прилипає до рук.
- 6
Крок 6
Тісто загорніть у плівку або пакет. Приберіть у морозильну камеру на 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Візьміть деко, застеліть його пергаментом. Після закінчення часу дістаньте тісто з морозилки. Розділіть на дві частини. Обидві частини натріть на великій тертці. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Тісто має злегка підрум’янитися і повністю пропектися. Готову заготовку з тіста охолодіть.
- 8
Крок 8
Охолоджене тісто поламайте на шматочки та подрібніть у блендері в імпульсному режимі. Сильно подрібнювати не потрібно!
- 9
Крок 9
У мисці з’єднайте подрібнені горіхи й крихту. Перемішайте.
- 10
Крок 10
В окремій мисці збийте яєчні білки. Поступово додавайте цукор і лимонний сік.
- 11
Крок 11
Збита маса повинна бути густою, однорідною.
- 12
Крок 12
До збитих білків додайте суміш горіхів і крихту з тіста. Перемішайте ложкою.
- 13
Крок 13
Розігрійте духовку до 110 градусів. Деко застеліть пергаментом. За допомогою столової ложки зачерпніть білково-горіхову масу. Скачайте кульку. Перекладіть на деко. Підготовлене печиво поставте в теплу духовку. Запікайте протягом 20-25 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки! Готове печиво має тримати форму, зверху бути щільним. Не знімаючи з листа, накрийте його рушником і залиште на 8 годин, в ідеалі на ніч.
- 14
Крок 14
Добре охолоджене, витримане печиво перекладіть із дека. Тепер воно стало щільнішим і не розсипається.
- 15
Крок 15
Печиво "Ластівчине гніздо" чудово поєднується з кавою.