Печиво
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Хочу розповісти вам. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте продукти для печива і глазурі. Починаємо!
- 2
Крок 2
У борошно всипте цукор, розпушувач, додайте шматочок вершкового масла (маргарину) холодного і розтерти руками в крихту.
- 3
Крок 3
Яйце розбийте над тарілочкою, відберіть половину білка для глазурі, усе інше покладіть у тісто.
- 4
Крок 4
Замісіть щільний комочок, якщо не виходить замісити, додайте столову ложку води.
- 5
Крок 5
Посипте стіл борошном, розкачайте тісто, товщина шару приблизно 0,5 см. У мене немає спеціального формочного вирізування «Лапки», знайти в магазинах теж не вдалося. Я вийшла з положення таким чином: формочкою для печива «квіточка» я вирізала печиво, потім просто пальцями приплюснула низ печива, щоб квіточка стала схожа на лапку собачки.
- 6
Крок 6
Печиво поставте в гарячу духовку на 15 хвилин, стежте. Температура 180 градусів. Коли печиво зарум'яниться, зніміть його з протиня і охолодіть на решітці.
- 7
Крок 7
Тепер потрібно приготувати глазур. Всипте просіяну цукрову пудру в мисочку. Додайте половину білка, крохмаль.
- 8
Крок 8
Вінчиком перемішуйте масу, поки вона не стане, як на фото. На це піде хвилина-дві.
- 9
Крок 9
Тепер візьміть міксер або електрозвенчіка і на мінімальних обертах збивайте масу до пожовтіння та збільшення в об'ємі.
- 10
Крок 10
У кінці влийте лимонний сік і ще раз збийте масу міксером.
- 11
Крок 11
Розділіть глазур на дві частини: одну зробіть густішою для країв (вона має бути щільнішою), іншу — рідшою для заливання всередині країв. Щоб не переплутати, у густу частину я додала чайну ложку міцної кави — вона стала потрібної консистенції і трохи потемніла. У іншу частину я додала чайну ложку води, потім ще півложки, і отримала чудову консистенцію для заливання печива глазур'ю.
- 12
Крок 12
Можна використовувати лише харчові барвники та воду для фарбування глазурі та розведення до потрібної консистенції.
- 13
Крок 13
Візьміть кондитерський мішок або пакетик з застібкою, наповніть густим глазуром для країв. Відріжте кінчик пакета і малюйте!
- 14
Крок 14
Ось що вийшло в мене. Дайте глазурі підсохнути, залиште печиво на 30-40 хвилин.
- 15
Крок 15
Тепер візьміть інший пакетик і наповніть його більш рідкою білою глазур'ю. Відріжте кінчик і заповніть нею всередині обідків. Якщо десь не вийшло, розтягніть глазур за допомогою зубочистки — вона легко піддається, поки ще рідка. Залиште печиво на годину-дві, щоб малюнок повністю висох. Після цього зберігайте печиво в щільно закритій коробці. Удачі та зі святом!!!