Печиво з пісочного тіста
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для тих, хто не в курсі: печиво «Жайворонки» — це традиційне російське печиво, яке прийнято печи в день весняного рівнодення як знак приходу весни та закінчення зими. Жайворонки завжди першими повертаються з теплих країн і сповіщають про настання теплого часу року. Тому, відзначаючи прихід весни, на Русі пекли жайворонків. Рецепт жайворонків із пісочного тіста такий: 1. Спочатку готуємо тісто. Для цього розведіть дріжджі в молоці кімнатної температури, через кілька хвилин додайте борошно, цукор та розтоплене вершкове масло. 2. Руками місіть тісто, доки воно не перестане липнути до рук. 3. Поставте тісто в тепле місце на кілька годин. За цей час воно збільшиться в 2–3 рази. 4. Отримане тісто розкачайте у шнур. Цей шнур розріжте на невеликі шматочки. Кожен шматочок акуратно скрутіть у вузлик. 5. Формуємо жайворонків. Для цього кінці вузликів сформуйте у вигляді голови та хвоста. Очі зробіть із родзинок. Хвіст потрібно приплюснути та зробити надрізи, наче пір’я. 6. Змажте жайворонків збитим яйцем, поставте в духовку та випікайте 15–20 хвилин при 180 градусах. Готово. Можна подавати з чаєм або кавою.