Печиво з солодкого картоплі
Опис
Печиво найкраще подавати в день його приготування. Готове печиво можна заморозити, а потім випікати при тій самій температурі, що й свіже, але на 2 хвилини довше. За цим рецептом вийде від 12 до 14 штук печива розміром 5 см. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте солодкий картоплю за день до або за кілька годин до приготування. Розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть солодку картоплю на протипіч і запікайте до м’якості, приблизно 40–45 хвилин. Дайте повністю охолонути, потім очистіть і розітріть картоплю до консистенції пюре. У вас має вийти близько 3/4 склянки картопляного пюре.
- 2
Крок 2
2. Знову розігрійте духовку до 200 градусів. Застеліть протинь пергаментним папером і відкладіть у сторону. Збийте картопляне пюре з простоквашею. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, цукор, спеції та сіль.
- 3
Крок 3
3. Додати нарізане вершкове масло і перемішати за допомогою різака для тіста або пальцями, доки суміш не набуде вигляду крупних горбочків. Додати картопляну суміш і перемішати. Акуратно вимісити тісто.
- 4
Крок 4
4. Якщо ви використовуєте зефір: викласти тісто на посипану борошном поверхню, розкотити товщиною 1 см і розрізати навпіл. Посипати половину тіста зефіром.
- 5
Крок 5
5. Накрити другою половиною тіста і, використовуючи скалку, обережно з'єднати обидві половинки тіста разом, щоб остаточна товщина тіста стала 2,5 см. Якщо ви не використовуєте зефір: викласти тісто на посипану борошном поверхню і розкачати до товщини 2,5 см.
- 6
Крок 6
6. Використовуючи різак для печива або формочки, вирізати кругле печиво діаметром 5 см.
- 7
Крок 7
7. Випікайте печиво на підготовленому аркуші від 13 до 15 хвилин до золотистого кольору. Охолодіть на решітці.