Печиво з мигдалю
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Таке печиво традиційно готують у Німеччині на різдвяні свята, але воно настільки смачне, що приготувати його лише раз на рік — це кулінарне злочин. Тут можна використовувати мигдаль у шкуринці, попередньо його не потрібно бланшувати. Це заощадить час і зусилля. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Миндаль подрібніть у кухонному комбайну до стану бісквітної крихти.
- 2
Крок 2
2. У окремій мисці збийте білки курячих яєць до утворення м'яких піків, потім додайте цукрову пудру та лимонний сік, збийте до твердих піків. Відкладіть приблизно 0,5 склянки в сторону.
- 3
Крок 3
3. До взбитих білків (більшої їх частини) додайте горіхову крихту, корицю, добре перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Заверніть тісто у плівку та поставте його на 1 годину в холодильник. Через годину дістайте його з холодильника, посипте поверхню столу цукром.
- 5
Крок 5
5. Розкачайте тісто у пласт товщиною 0,7-0,8 см. Виріжте печиво за допомогою формочок.
- 6
Крок 6
6. Викладіть печиво на протинь і прикрасьте кожне раніше відкладеною масою з взбитих білків.
- 7
Крок 7
7. Випікайте печиво в розігрітій до 160-170 градусів духовці 8-12 хвилин. Перекладіть охолоджене печиво в контейнер і зберігайте його в холодильнику протягом кількох тижнів.