Печиво
Опис
Розпушувач у тісто не додаємо, бо жирів у ньому достатньо, що дозволяє довго зберігати це печиво в закритій ємності. У оригінальному рецепті немає ваніліну, але я раджу додати ванілін або мускатний горіх, щоб зменшити яскравий запах жовтків. Готуйте з задоволенням. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. Масло заздалегідь вийміть із холодильника, щоб воно стало м'якким. Ядра волоських горіхів подрібніть зручним для вас способом. Я просто прокочую їх скалкою зверху.
- 2
Крок 2
Жовтки змішайте з цукровою пудрою та ваніліном. Додайте розм'яклене вершкове масло, збийте.
- 3
Крок 3
Додайте борошно і вимісіть м'яке тісто. Заверніть його у харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Увімкніть духовку на 180 °C. Розкачайте тісто в пласт товщиною 0,5 см. Виріжте печиво за допомогою рюмки. Зробіть у центрі кожної заготовки невелику ямку. У мене вийшло 40 штук.
- 5
Крок 5
Викладіть заготовки на протинь з пергаментом або силіконовим килимком для випічки. Змастіть злегка збитим білком, обилля посипте подрібненим грецьким горіхом. Випікайте протягом 20-25 хвилин до легкого рум'яного кольору. Охолодіть.
- 6
Крок 6
Викладіть на готове печиво вишеньки без кісточок.