Печиво
Опис
Домашня випічка до чаю. У печиві «Фінансьє» найчастіше додають чорну смородину та малину, але можна використовувати і інші ягоди за своїм смаком. Підходять як сушені, так і свіжі. Сушені ягоди додають у тісто, а свіжі кладуть зверху, після наповнення формочок. У Франції для печива «Фінансьє» використовують форми у вигляді прямокутників, щоб після випікання печиво нагадувало злитки золота. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти для фінансьє.
- 2
Крок 2
У мисці змішуємо мелені мигдаль і цукрову пудру.
- 3
Крок 3
Додаємо просіяне пшеничне борошно. Все перемішуємо.
- 4
Крок 4
Яєчні білки охолоджуємо і збиваємо міксером.
- 5
Крок 5
Суміш сухих інгредієнтів висипаємо в білки. За бажанням можна додати екстракт мигдалю.
- 6
Крок 6
Розтоплюємо вершкове масло у сотейнику. Потім охолоджуємо і додаємо в тісто. Перемішуємо і залишаємо тісто відпочити на 7‑10 хвилин.
- 7
Крок 7
Тісто розкладаємо по формах. Додаємо ягоди. Форму відправляємо у розігріту духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 18 хвилин.
- 8
Крок 8
Печиво «Фінансьє» готове.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте до столу.