Печиво
Опис
Смачне випікання для всієї родини. Печиво готується нескладно. Важливим моментом вважається заміс тіста. Потрібно дуже добре його вимішати й «відбити» молоточком. У якийсь момент може здаватися, що тісто занадто жорстке, але приклавши зусилля, воно невдовзі стане податливим. Рельєф печива ви можете зробити на свій смак Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Свиняче сало наріжте якомога дрібніше.
- 3
Крок 3
У мисці розітріть м’яке вершкове масло з цукром і сіллю.
- 4
Крок 4
Додайте нарізане свиняче сало. Ще раз добре розітріть.
- 5
Крок 5
Додайте борошно, розпушувач. Перемішайте. Вийде дуже суха крихта.
- 6
Крок 6
Залийте молоко. Спочатку перемішуйте ложкою. Коли маса почне збиратися в шматочки, місіть руками. Тісто буде важко збиратися в ком, для цього потрібно докласти зусиль. Якщо тісто сильно розсипається, додайте пару столівих ложок молока і місіть далі.
- 7
Крок 7
Готове тісто буде тугим.
- 8
Крок 8
Тісто притисніть до робочої поверхні та почніть відбивати молоточком. Після кількох ударів перевертайте тісто. Поступово воно стане м’якшим.
- 9
Крок 9
Коли тісто стане еластичним. Розкатайте пласт завтовшки 0,5 см. Ще раз відбийте молоточком і таким чином створіть рельєф печива.
- 10
Крок 10
За допомогою різака або ножа обріжте нерівні краї, щоб утворився квадрат. Квадрат розділіть на три смужки, які наріжте на квадратики. З обрізків знову розкачайте пласт і наріжте таким самим способом печиво.
- 11
Крок 11
Застеліть деко пергаментним папером. Розкладіть підготовлені заготовки. Випікайте в розігрітій до 160 градусів духовці 12 хвилин. Враховуйте особливості вашої духовки!
- 12
Крок 12
Перевірте печиво через вказаний час. Воно має бути світлим, з легким відтінком. Зніміть його з листа.
- 13
Крок 13
Печиво можна подавати трохи теплим або повністю охолодженим.