Печиво
Опис
Домашня випічка до чаю. Готуйте з настроєм, дотримуйтесь рецептури та температурного режиму — у вас все вийде. З такої кількості продуктів виходить 28 печив. Готове печиво можна з’єднати попарно, змазавши кремом. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти відповідно до рецепту.
- 2
Крок 2
Очистіть ядра мигдалю та абрикосів від шкірки, для цього прокип'ятіть п'ять хвилин, потім ополосніть під холодною водою, після чого просушіть (прокалите) на сухій сковороді або в духовці.
- 3
Крок 3
Покладіть горіхи та ядра у блендер і насыпте половину цукрового цукру.
- 4
Крок 4
Подрібніть до стану борошна.
- 5
Крок 5
Вбийте в посудину для збивання один яєчний білок і додайте щіпку солі.
- 6
Крок 6
Збивайте білок з сіллю на невеликих обертах.
- 7
Крок 7
Продовжуйте збивання, додавши до яєчного білка залишковий цукровий цукор.
- 8
Крок 8
Збивайте до м'яких піків.
- 9
Крок 9
Додайте до білків мигдалеве борошно.
- 10
Крок 10
Обережно перемішайте цукрово-мигдальну суміш.
- 11
Крок 11
Викладіть печиво на пергамент для випічки, це можна зробити двома маленькими ложками або за допомогою кондитерського мішка. Залишайте між печивом невеликий простір.
- 12
Крок 12
Посипте печиво цукровою пудрою, духовка в цей час розігрівається до 120 градусів. Випікайте печиво 15 хвилин.
- 13
Крок 13
Печиво «Амаретти» готове!
- 14
Крок 14
Зберігайте печиво «Амаретти» у закритій скляній посуді.
- 15
Крок 15
Печиво «Амаретти» чудово поєднується з кавою та вином.